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英式磅蛋糕/英式水果
选择烤箱时,有幸看到烘培教母蔻蔻老师的简介,顺藤摸瓜找到这款好吃的英式磅蛋糕,也叫英式水果蛋糕。非常好吃,用料给的特别足,成本非常高,味道超级香!原先黄油360g,家里只剩194g,按比例材料用量少些,也可把扁桃仁换成核桃都会特别好吃,上口不油腻,也不是很甜,偶尔吃些也很健康!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 英式磅蛋糕/英式水果步骤1
    1
    准备好食材(漏拍朗姆酒,低筋面粉,橙皮丁,泡打粉,糖浆)
  • 英式磅蛋糕/英式水果步骤2
    2
    黄油和白糖打发,打成发白的黄颜色,电动打蛋器打的时候是垂直的。(黄油和糖比例是1:1)
  • 英式磅蛋糕/英式水果步骤3
    3
    3个鸡蛋打在盆里面。
  • 英式磅蛋糕/英式水果步骤4
    4
    3个鸡蛋用手动打蛋器打匀。
  • 英式磅蛋糕/英式水果步骤5
    5
    用手动打蛋器把鸡蛋液和黄油糖进行一个混合,鸡蛋液要分批放进去,大概两三次的样子,把它们融合在一起。
  • 英式磅蛋糕/英式水果步骤6
    6
    把筛过的面粉倒进来,在面粉里面加入泡打粉,让它蓬松,用橡皮刮刀慢慢拌匀,十字刀的拌法。
  • 英式磅蛋糕/英式水果步骤7
    7
    加入用朗姆酒泡过的葡萄干,加入蔓越莓干,扁桃仁,橙皮丁。
  • 英式磅蛋糕/英式水果步骤8
    8
    把以上搅拌均匀即可。
  • 英式磅蛋糕/英式水果步骤9
    9
    选取好脱膜的蛋糕模具,依次把搅拌均匀的食材放入,别忘了在台面上震几下。烤蛋糕前烤箱以170℃预热10分钟,放中层,烤50分钟。
  • 英式磅蛋糕/英式水果步骤10
    10
    烤好啦,冷却,将糖浆和朗姆酒按1:1比例调匀刷在蛋糕上。淋上糖粉,适当放些自己喜爱的水果即可。

小贴士

酒后不开车,开车不喝酒,如果有小朋友或者需要开车,可以用水和蜂蜜按1:1比例调匀刷在蛋糕上,入口湿湿滑滑的,很正点!
来自 品口 GRcSXZPy 的作品 
菜谱标签:蛋糕 烘焙 蛋糕 下午茶 烤箱 甜 聚会

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