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8寸黑芝麻花生戚风蛋

8寸黑芝麻花生戚风蛋

�� 不粘模具通常都会被说不能做戚风蛋糕，阿甘烘焙的阿甘老师却用不粘模具烤出了戚风蛋糕。我借鉴了阿甘老师的方子，加上做其他食物剩下的黑芝麻花生馅烤了这一个戚风蛋糕，口感柔软的戚风，因为黑芝麻花生的缘故，我还吃出了月饼的感觉～(展开) ��

食材

主料

蛋糕粉 90g
鸡蛋 320g

辅料

黑芝麻花生馅 20g
清水 40g
色拉油 40g
白砂糖 55g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1、鸡蛋用的比较大点的红皮鸡蛋，连壳约60克一个。
2、蛋白霜打发至偏干性发泡，蛋黄乳化到位，混合时快速轻盈的兜底翻拌，尽量减少消泡。
3、烤箱42升，正方形，烤架4层，供参考，烤制时间可以依据各家烤箱适当调整。
4、烤了50分钟左右，戴上隔热手套轻按压蛋糕如果还有沙沙声音就调高火力再烘烤5分钟左右。
5、烤制完成，取出时大力震几下模具，再倒扣，放凉可以手动脱模或借助脱模刀。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烤烤箱甜聚会蛋糕

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