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草莓戚风蛋糕卷
在大家都喜欢重口味的情况下,可我不喜欢,清淡的更加符合我的爱好,所以今天就做这个草莓戚风蛋糕卷口感美味,特别适合在夏季吃奥。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 草莓戚风蛋糕卷步骤1
    1
    原料:鸡蛋5个、牛奶40g、色拉油50g、细糖80g、
    低筋面粉76g、淡奶油200g、糖粉22g、绿红色素适量
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤2
    2
    1、蛋清蛋黄分开备用
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤3
    3
    2、牛奶和色拉油倒至一起,搅拌至乳化
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤4
    4
    3、加入蛋黄,混合均匀
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤5
    5
    4、筛进低筋面粉,画大圈搅拌至顺滑
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤6
    6
    5、细糖分次加入蛋白中,搅拌至硬性发泡
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤7
    7
    6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤8
    8
    7、分出两个小份,分别混合绿色和红色
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤9
    9
    8、烤盘上铺油纸,上面挤草莓图案
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤10
    10
    9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上,刮平
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤11
    11
    10、放入德普烤箱,烧烤模式180度,烤制16min
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤12
    12
    11、取出,置凉备用
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤13
    13
    12、淡奶油加糖粉打发,抹在蛋糕卷上,卷起
  • 草莓戚风蛋糕卷步骤14
    14
    13、冷藏2h,即可食用且口感较佳

小贴士

1烤箱需要提前预热,面糊最后拌好之后,要尽快送进烤箱烘烤;
2因为这款蛋糕的下火不易太高,否则卷出的草莓卷颜色不够鲜艳
来自 品口 GRcSXZPy 的作品 
菜谱标签:蛋糕 烘焙 蛋糕 烤 烤箱 甜

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