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草莓戚风蛋糕卷

草莓戚风蛋糕卷

�� 在大家都喜欢重口味的情况下，可我不喜欢，清淡的更加符合我的爱好，所以今天就做这个草莓戚风蛋糕卷口感美味，特别适合在夏季吃奥。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个
牛奶 40g
色拉油 50g
细糖 80g

辅料

低筋面粉 76g
淡奶油 200g
糖粉 22g
绿红色素 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料：鸡蛋5个、牛奶40g、色拉油50g、细糖80g、
低筋面粉76g、淡奶油200g、糖粉22g、绿红色素适量
2
1、蛋清蛋黄分开备用
3
2、牛奶和色拉油倒至一起，搅拌至乳化
4
3、加入蛋黄，混合均匀
5
4、筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑
6
5、细糖分次加入蛋白中，搅拌至硬性发泡
7
6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀
8
7、分出两个小份，分别混合绿色和红色
9
8、烤盘上铺油纸，上面挤草莓图案
10
9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上，刮平
11
10、放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min
12
11、取出，置凉备用
13
12、淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起
14
13、冷藏2h，即可食用且口感较佳

小贴士

1烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
2因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的草莓卷颜色不够鲜艳

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烘焙蛋糕烤烤箱甜

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