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大列巴吐司

大列巴吐司

�� 大列巴，吃过一次就忘不掉。
外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！
"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。
拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200克
鸡蛋 1个
牛奶 75克
奶粉 10克
黄油 20克
白糖 30克
盐 2克
酵母 2克

辅料

核桃仁 90克
葡萄干 90克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母
2
揉至出薄膜
3
发酵至1
4
将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
5
用擀面杖擀开
6
卷起
7
再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片
8
在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干
9
纵向卷起，尽量卷实一点
10
摆入吐司盒
11
放烤箱二发至8分满
12
放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟
13
待表面上色均匀，出炉脱模冷却
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成品图
15
成品图

小贴士

1.牛奶添加量根据面粉吸水性调整
2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀
3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包面包下午茶烘焙

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