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抹茶麻薯红豆面包

抹茶麻薯红豆面包

�� 之前表妹去日本出差的时候，给我带回来两盒宇治抹茶粉，一直被搁置着没有开封，这次做的抹茶麻薯蜜豆面包就直接用了它，味道不是很浓郁，我很是喜欢。
以前做过很多次的可可麻薯软欧，非常受家人和朋友们的喜爱，我个人也非常喜欢麻薯软糯的口感，以前的内馅用的都是干果类的，而这次的抹茶软欧单纯用了蜜红豆，感觉抹茶和蜜豆的口味非常搭，软糯香甜，清茶怡人。
制作时的食材用量比较大，所以面团和麻薯部分都是分成12等份的图片，这里我将食材减量了，所以请忽略下图中的第十和第十二两个12等份的图片，只看文字即可，谢谢。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 175g
全麦粉 75g
抹茶粉 15g
牛奶 125g
鸡蛋 1个
白糖 35g
盐 3g
酵母 4g
黄油 22g

辅料

糯米粉 105g
玉米淀粉 30g
牛奶 180g
白糖 40g
蜜红豆 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将主料中除黄油外的所有食材放入面包机桶内，选择一个和面程序。
2
然后放入软化的黄油，再一个揉面程序揉成面团。
3
取出面团，放入容器中。
4
覆盖保鲜膜发酵至两倍大。
5
面团发酵过程中，制作麻薯：
将辅料中麻薯部分，除黄油外混合在一起。
6
搅拌均匀。
7
微波炉加热2分钟，拌匀后再加热1分钟，至没有液体。
8
趁热加入黄油。
9
充分揉匀匀，覆盖保鲜膜冷却备用。
10
分成六等份备用。
11
将发酵好的面团取出排气。
12
分成均匀的6等份。
13
取一份面团，擀成椭圆形。
14
取1份麻薯擀平铺在上面。
15
放上适量的蜜红豆。
16
从一侧卷起，捏紧接口。
17
置于烤盘上。
18
放入烤箱，进行第二次发酵。
19
发酵结束后筛上全麦粉，割出纹路。
20
放入预热好的烤箱中层，上下火，170℃，烤20分钟。

小贴士

1.不同的烤箱，时间和温度需做相应调整。
2.液体的量不要一次性全部加入，要根据实际情况做相应的增减。
3.没有蜜红豆，放豆沙馅也是一样的。
4.夹心食材可以根据自己的口味更改。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包抹茶烘焙烤箱蜜豆面包

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