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方便简单蜜豆小方

方便简单蜜豆小方

�� 这款面包制作起来特别省事，不用揉出手套膜，整形也特别简单。
两口一个的小方包，就是用的普通的甜面包的方子，随便一个你习惯使用的方子就行。只是因为缩短了发酵时间，所以制作起来特别方便。(展开) ��

食材

主料

面包粉 300g
牛奶 140g
鸡蛋液 60g
白糖 20g
黄油 35g
蜜红豆 90g

辅料

盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将除黄油外的其他材料放入面包桶启动和面程序至结束
2
放入软化的黄油
3
再次起动一个颌面程序
4
直到面团光滑的扩展阶段能够拉出较薄的膜
5
将面团整理成团放入容器室温发酵
6
至两倍大小发酵结束
7
面团取出按压排气后整理成团盖保鲜膜饧发15分钟
8
将面团擀成长方形
9
将蜜豆铺满2/3的面片
10
将空白处先折过来压一下
11
在将面片折过去盖住蜜豆，完成三折
12
将折好的面片顺长擀开
13
在进行一次三折
14
盖保鲜膜饧制15分钟
15
饧好的面片擀开
16
用轮刀切成一寸大小的条
17
再切成方寸大小的块
18
把切好的面块团放入烤盘内，烤箱里放碗热水，进行最后发酵，
19
大约发酵30分钟左右不用发到2倍大，最后发酵结束、表面刷蛋液
20
送入预热好的175℃的烤箱
21
中层，上下火，18分钟左右至上色
22
成品

小贴士

小英子心语：
1. 这个小方包因为缩短了发酵时间所以制作起来相当方便，适合上班族制作
2. 排入烤盘要间隔摆放留有膨胀的孔隙
3. 如果是自制的蜜豆一定要将水分擦干
4. 烤箱的温度时间根据自己的烤箱调整

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烘焙面包

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