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直接法一次发酵北海道

直接法一次发酵北海道

�� 说到做面包我还是喜欢直接法，简单方便，北海道吐司很多人都喜欢，奶香味加柔软感都收到很多人的青睐，在网上无意看到了一个一次性发酵的吐司，而且不需要黄油，所以俺决定试试，很成功。(展开) ��

食材

主料

高粉 280g
淡奶油 80g
牛奶 90g
砂糖 40g
奶粉 13g
鸡蛋 1个
酵母 4g

辅料

盐 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把液体倒入面包机
2
加入高粉、奶粉、糖、盐、酵母
3
启动面包机揉面30分钟
4
取出后摔打几下，滚圆
5
可以拉出薄膜
6
然后把面团分成三个，擀成牛舌状，卷起来，松弛15分钟
7
再把面团擀开，再卷好
8
放入吐司模
9
放入烤箱发酵
10
发到8-9分满
11
盖上盖子，烤箱预热后，放入下层175度40分钟
12
出炉
13
一次性发酵效果也很好

小贴士

1、因为此方子含有比较多的淡奶油，有足够的油脂，所以可以不加黄油
2、由于各种面粉吸水量不同，所以，牛奶部分可以适当的增加或者减少一些
3、一次性发酵也要发酵到位，这样出来的吐司才好吃
4、在放面团之前，最好在模具上抹上一层薄薄的黄油，这样出来的效果更好看，而且脱模也轻松

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐聚会面包

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