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烤肠小面包
想做这款面包好久了,一直都忘了买烤肠,所以一拖再拖。今天终于动手了,却发现拿错高粉,变低粉,想不到揉搓过程更快出膜,成品也一样松软。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 烤肠小面包步骤1
    1
    低粉鸡蛋淡奶油牛奶盐巴白糖混合
  • 烤肠小面包步骤2
    2
    温水20克化开酵母倒入盆中
  • 烤肠小面包步骤3
    3
    揉搓成面团后加入融化的黄油继续揉搓
  • 烤肠小面包步骤4
    4
    成光滑面团后放置温暖处发酵
  • 烤肠小面包步骤5
    5
    两倍大后取出,手指按压不反弹就说明发酵好了
  • 烤肠小面包步骤6
    6
    用剪刀剪开排气
  • 烤肠小面包步骤7
    7
    平均分成6个剂子揉搓成光滑面团,盖上保鲜膜静置20分钟
  • 烤肠小面包步骤8
    8
    分别将面团取出再次揉搓排气,擀成舌状,卷起
  • 烤肠小面包步骤9
    9
    依次做好继续静置10分钟
  • 烤肠小面包步骤10
    10
    揉搓成长条,一端压平变宽
  • 烤肠小面包步骤11
    11
    绕4指头成圈,宽的那一头包住圆头
  • 烤肠小面包步骤12
    12
    烤肠塞入,放置温暖处再次发酵
  • 烤肠小面包步骤13
    13
    刷上一层蛋黄液,挤上番茄酱,沙拉酱和葱花,送入烤箱160烤制30分钟
  • 烤肠小面包步骤14
    14
    出炉了!

小贴士

用蛋黄液刷表面颜色会比较好看
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 咸甜 烤 面包

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