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心形葡萄干面包

心形葡萄干面包

�� 甜甜蜜蜜的心形葡萄干面包！(展开) ��

食材

主料

高筋粉 250g
葡萄干 75g

辅料

酵母 3g
盐 3g
白糖 40g
蛋液 40g
牛奶 150g
黄油 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除黄油和葡萄干以外的材料放入盆中，开始揉面。
2
揉到面团光滑不沾，加入黄油揉到扩展阶段。
3
收圆入盆发酵。
4
葡萄干用水冲净浮尘，切碎一些。
5
发酵好的面团分成9份，排气、滚圆松弛15分钟。
6
擀成长方形薄片。
7
翻面，压薄底边，放上葡萄干。
8
从上往下紧密卷成一个面卷。收口捏紧。收口向上放置。
9
从面卷长度大约2/3的地方折过来。
10
翻面。切一刀，不要切断。
11
切面翻上来成心形。
12
二次发酵结束后，刷牛奶，烤箱预热。180度烤20分钟至上色满意
13
烤好了，美美的！

小贴士

做小面包也一定要揉到面筋扩展，面包才会好吃。
如果是小的葡萄干就不要再切了。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包面包

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