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心形葡萄干面包
甜甜蜜蜜的心形葡萄干面包!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 心形葡萄干面包步骤1
    1
    除黄油和葡萄干以外的材料放入盆中,开始揉面。
  • 心形葡萄干面包步骤2
    2
    揉到面团光滑不沾,加入黄油揉到扩展阶段。
  • 心形葡萄干面包步骤3
    3
    收圆入盆发酵。
  • 心形葡萄干面包步骤4
    4
    葡萄干用水冲净浮尘,切碎一些。
  • 心形葡萄干面包步骤5
    5
    发酵好的面团分成9份,排气、滚圆松弛15分钟。
  • 心形葡萄干面包步骤6
    6
    擀成长方形薄片。
  • 心形葡萄干面包步骤7
    7
    翻面,压薄底边,放上葡萄干。
  • 心形葡萄干面包步骤8
    8
    从上往下紧密卷成一个面卷。收口捏紧。收口向上放置。
  • 心形葡萄干面包步骤9
    9
    从面卷长度大约2/3的地方折过来。
  • 心形葡萄干面包步骤10
    10
    翻面。切一刀,不要切断。
  • 心形葡萄干面包步骤11
    11
    切面翻上来成心形。
  • 心形葡萄干面包步骤12
    12
    二次发酵结束后,刷牛奶,烤箱预热。180度烤20分钟至上色满意
  • 心形葡萄干面包步骤13
    13
    烤好了,美美的!

小贴士

做小面包也一定要揉到面筋扩展,面包才会好吃。
如果是小的葡萄干就不要再切了。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 面包

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