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庞多米

庞多米

�� 王传仁的庞多米。庞多米——法国白吐司，真心好吃呢，软软的咸口吐司，你可以进行所有的你能想得到的搭配。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
糖 20g
盐 4.5g
奶粉 10g
水 165g
酵母 3g

辅料

黄油 25g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
除黄油、酵母外所有材料混合，冰箱放置20分钟，即泡面
3
揉至完全阶段，形成结实的膜。
4
进行第一次发酵，可以用戳洞法
5
分割面团，揉圆，拍扁进行三折，松驰20分钟
6
卷起，入模，进行二次发酵。发至微微回弹，进行烘烤。200度，45分钟左右

小贴士

1、揉圆一定要把表面收紧。
2、松驰要到位，否则后面的擀卷不好操作。
3、烧烤温度及时间要看个人烤箱，每台脾气都不一样，数据只是个参考，切记！

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烤箱面包

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