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芝士意大利面包棒 Gri

芝士意大利面包棒 Gri

�� 这是一款意大利美食，在意大利常常是做为餐前小食，有点像我们上饭店，店员先送盘瓜子给你先嗑着。
意大利面包棒Grissini，焦脆香酥，有甜咸等各种不同的口味。最常见的莫过于芝士味的，这儿的芝士一定是用意大利帕马森干酪（Parmesan），而非其它。
材料：
面粉300克、砂糖5克、酵母1克、清水160毫升、橄榄油20克、帕马森干酪（Parmesan）30克、芝麻10g(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 300g
白砂糖 5g
酵母 1g
橄榄油 20g
帕马森干酪 30g

辅料

芝麻 10g
清水 160ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好材料：面粉300克、砂糖5克、酵母1克、清水160毫升、橄榄油20克、帕马森干酪30克、芝麻10g
2
将面粉300克、砂糖5克、盐1克和酵母1克倒入面包桶中，启动面包机搅拌发酵功能；
当正式进入和面状态时将清水160毫升慢慢地倒入桶中。
注：水量不要太多，约是面粉的50%。
3
将意大利干酪磨成粉末。
4
在揉面程序结束前5分钟，倒入芝麻10g、帕马森干酪20克和橄榄油20克。
待揉面程序结束，加料已经完全裹入面团中，程序进入发酵阶段。
5
将发好的面团倒在案上，不要揉匀排气。
注：待面包机程序结束，如发酵不理想，可以让面团在机内再静置30-60分钟。
6
面团上撒些帕马森干酪，约10克，然后将面团擀成长方形，不要太薄，厚度约1cm。
注：我不小心擀薄了，后面整形就要多叠加几道。
7
用轮刀将面片切成若干长条，然后取1-2根长条扭成麻花，直径约是1厘米。
注：整形随意，搓条、波浪，或直接抻两下，只要是棍状就可。
8
依次做好全部，摆放入烤盘中；送入预热好的烤箱中层，200度约20分钟，出炉晾凉即可。

小贴士

1.面团揉光滑就可进入发酵；也不需要二次发酵，整形好就可以直接烘烤了。
2.整形随意，搓条、波浪，或直接抻两下，只要是棍状就可。
3.如加入黄油、牛奶和鸡蛋就更加香酥，也就是说可以做成各种口味，随你变换。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包意大利美食烤零食面包餐前小食

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