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麦穗椰蓉面包

麦穗椰蓉面包

�� 加了红糖的椰蓉面包，味道也是不错的。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 300g
牛奶 145g
鸡蛋 1个
盐 2g
红糖 50g
耐高糖酵母 4g
黄油 30g

辅料

黄油 25g
糖粉 25g
蛋液 25g
椰蓉 50g
牛奶 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将面团材料放入面包机中，选择标准面包程进行揉面。
2
揉面过程中，我们来做椰蓉馅。黄油提前软化，然后用手动打蛋器将黄油打软。
3
加入糖粉。
4
搅打至颜色变浅，体积变大。
5
分次加入蛋液。
6
每加一次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完蛋液。
7
加入椰蓉。
8
搅拌均匀。
9
加入牛奶。
10
搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。
11
剪一块面团检查面团状态。
12
13
13
14
将面团取出排气后平均分成3份，醒面10分钟。
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撒上椰蓉馅，用手轻轻按压一下椰蓉。
17
由上向下卷起，收口处捏紧，要在下方，其它两个也同样方法整形好，放入烤盘。
18
用剪子在面包上均匀的剪几刀，不要剪断。
19
将剪好的每一段左右交换扭在外侧，放入烤箱进行二次发酵，发酵时烤箱放一碗温水。
20
发酵25分钟后取去烤盘，面包表面刷蛋液。
21
放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度170度，时间25分钟。
22
烘烤完成取出烤盘。
23
成品图。

小贴士

1.用剪刀剪麦穗时不要剪断。
2.不喜欢红糖也可以等量换成白糖。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶早餐烘焙烤箱面包香甜

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