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红糖全麦蔓越莓面包

红糖全麦蔓越莓面包

�� 其实这个红糖全麦蔓越莓面包应该是我的处女作，因为是16年的在网上看了一个视频在做这款面包，引起了我的兴趣，于是就做了这款面包感觉特好吃，从此以后就开始了我的面包之旅，是越战越勇。迷上全麦面包了。(展开) ��

食材

主料

全麦粉 50g
高筋面粉 150g
红糖 20g
酵母粉 4g
蔓越莓 50g
水 120g

辅料

黄油 15g
盐 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
全部食材
2
将步骤1的食材除黄油外都放入和面桶里
3
开始搅拌面团至光滑
4
放入蔓越莓干继续和面，面团和蔓越莓融合一起就可以了
5
取出和好的面团，放入容器里进行发酵至2
6
将发酵好的面团放入面板上排气
7
排气后的面团分成两份揉圆后松弛10分钟
8
取一个面团用擀面杖擀成长方形
9
从上往下卷起
10
收口后搓圆
11
放入铺了油纸的烤盘里
12
盖上保鲜膜进行第二次发酵
13
发酵至2倍大后在上面用喷壶喷点水，在用筛子在面包坯上晒点高筋粉
14
用厨房专用刀在上面割四个口子
15
放入预热200度的烤箱中层上下火25分钟即可上色成熟
16
取出后放在烤网上凉晾后装进保鲜袋封口即可。

小贴士

1、烤箱温度要根据自己家的烤箱实施调整，面包烤到上面有一层硬壳比较好吃。
2、考出来的面包外面的有一个硬硬的壳，趁热吃很脆，装进保鲜袋后回软口感更佳。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶早餐面包面食

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