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玉米面吐司

玉米面吐司

�� 玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 220g
玉米面 55g
发酵粉 3g
白砂糖 30g
黄油 25g
水 175g

辅料

盐 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母+水融化
2
加入除了黄油以外的其他原料，开始揉面团
3
面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞
4
这时候加入黄油继续揉面
5
直至出现手套膜，也就是揉到完全扩展阶段
6
滚圆盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
7
发酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。
8
发酵好的面团进行排气，然后取出面团，分割成2等份
9
然后擀开，两边向中间折，然后卷起
10
放进吐司盒中二次发酵发到9分满，进烤箱
11
180度，中下层，45分钟，上色后盖锡纸

小贴士

一个450g吐司模具的量，吐司出炉后晾凉至体温时放入保鲜袋密封保存

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶早餐野餐面食面包

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