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葡萄干花朵面包

葡萄干花朵面包

�� 花朵面包，花朵面包，顾名思义嘛，像花朵一样的面包。女儿说学校跳蚤市场要开市了，就想着做这款面包寓意着孩子们像花朵一样灿烂，不是很应景吗?，于是乎就动手操作了。可昨天不知道哪个环节出错，面居然没发起来，今天将功补过，幸亏没有耽误孩子的卖品?。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 300g
酵母 4g
牛奶 50g
淡奶油 20g
鸡蛋 1颗
温水 20g
白糖 25g
盐巴 3g

辅料

葡萄干 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除黄油酵母外一起搅拌
2
温水化开酵母
3
黄油化开
4
面粉倒入酵母揉搓成光滑表面后再加入黄油
5
揉搓至舒展放置温暖处发酵成俩倍大
6
取出发酵好的面团，手指压下不会立即反弹，说明发酵刚刚好
7
揉搓排气
8
分成6个小剂子，放置一旁醒发10分钟
9
搓成长条
10
如图编花，一圈圈绕进
11
依次编好
12
葡萄干轻轻按入，放置一旁二次醒发
13
二次发酵好后涂上一层蛋液
14
烤箱180预热5分钟，送入烤制20分钟
15
二次发酵过长，花朵型没了?，不过味道口感不错也好?

小贴士

1.揉搓过程如果不能搓成长条就再醒发一会儿
2.二次发酵时间不宜过长，要不花型没了

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙面包

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