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莲藕面包

莲藕面包

�� 秋天天气变得干燥，多以润燥止渴、养阴清热的食品为主，莲藕就成为了人们餐桌上的常见菜肴。这次的面包配方里，我加入了新鲜的莲藕汁。莲藕汁不仅营养价值高，而且还有助于消化，健胃开胃，清肺等食疗效果。除了用到新配方，这次做面包的发酵时间上有所改变，是按照掌门人的办法，想不到做出来的面包一样柔软。想知道有什么不同，就细看下面的步骤了。(展开) ��

食材

主料

莲藕汁 120g
细砂糖 30g
蛋清 33g
高筋面粉 250g
酵母 3g
黄油 23g

辅料

盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1、莲藕汁的分量需按照面粉吸水量而定。
2、和面时间要根据面包机的功率，面团需揉至光滑有簿膜。
3、一发时间很短，只有15分钟，不需要排气，用擀面杖擀的时候气泡已经没有了。
4、我烤出来的面包上色有些深，因为做这个面包只用到蛋清，剩下蛋黄，我就用蛋黄加点水涂面包坯表面了。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐面包面食

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