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葡萄干面包块

葡萄干面包块

�� 给女儿做的早点。特意做成这种小小块的样子，看起来很萌，吃起来口感也很好，让她不知不觉就多吃几块了。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 300g
牛奶 130g
鸡蛋 1个
白糖 50g
黄油 25g
酵母 5g
盐 1g
葡萄干 适量

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入酵母，白糖，盐，鸡蛋打散留一点最后刷蛋液，其余都倒入面粉，加入牛奶
2
连揉带摔至扩展阶段
3
加入软化的黄油，继续连揉带摔到完全阶段，即可以撑出透明不会破洞的手套膜程度。
4
加入洗净剪碎的葡萄干
5
揉均匀，盖盖发酵
6
发酵至两倍半大小，用手指戳不塌陷不回缩发酵完成，
7
排气后分成八个大小一样的面团，静置十分钟。
8
每个面团擀成长条，有一边边缘擀到最薄的程度。
9
从厚往薄卷起来
10
切成大小一样的段
11
这时候发现没有油纸了，只好在烤盘上刷油，放入面包块，盖保鲜膜继续发酵
12
发酵到两倍大刷蛋液
13
烤箱预热180度12分钟。

小贴士

因为面包块比较小，所以烤的时间相应会少几分钟，快熟的时候请注意观察面包的颜色，到了想要的颜色就可以关火了。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包甜面包早餐烤

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