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无蛋炼奶花球辫子面包

无蛋炼奶花球辫子面包

�� 日本最受欢迎的炼乳餐包，低脂又松软，yummy！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200g
牛奶 110-125g
盐 2g
炼乳 15g
黄油 20g
酵母 3g
糖 25g

辅料

无无

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除黄油外的所有材料放入面包桶，启动和面程序，揉成光滑的面团。
2
程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟，揉至完全阶段。
3
放在面包桶内发酵至面团两倍大。
4
面团分成4个小等份。
5
每份分为四股，从左到右分为1/2/3/4股，然后把4股压住3股，1、2不变，再把2股压住4股，1、3不变。
6
此时从左到右重新把4股面条混血排序，再次重复4股压住3股，1、2不变，再把2股压住4股，1、3不变，以此循环直到编完。
7
编好后轻轻拉拉辫子，使其松弛均匀。
8
从上至下卷起，尾部压在底下，整成花球形状。
9
室温发酵至2倍大，烤箱预热170度，烤20-25分钟，有香味溢出表面上色即可。
10
出炉后立即刷一层蜂蜜水会更漂亮，蜂蜜水做法为蜂蜜：水=2:1

小贴士

无

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙面包

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