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火龙果盘花小餐包

火龙果盘花小餐包

�� 火龙果盘花小餐包
这个餐包是自己配的，经常吃火龙果就把皮加水榨汁和面，刚开始和面的时候颜色还是很漂亮的，最后烤好后只有淡淡的粉色，不过拉丝效果很棒，这的餐包含水量有点多，要根据面粉的吸水量酌情减量使用，花型根据自己喜欢变换造型。(展开) ��

食材

主料

面包粉 260g

辅料

火龙果皮汁 155g
盐 2g
白糖 30g
酵母 3g
鸡蛋 1个(45g)
黄油 25g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原料，火龙果皮80克加100克水榨好汁，最后有浪费剩余是155克。
2
（除酵母和黄油外）依次把榨好的汁，鸡蛋，盐和糖对角放，最后放入高粉；
3
面包机选择一个和面程序20分钟，面包桶用保鲜膜包好，上面覆盖湿毛巾，放冰箱冷藏静置一晚。
4
取出冷藏好的面团，把面包桶安装在面包机包上。
5
放入软化的黄油和酵母，选择一个和面程序。
6
取出和好的面团，分成相同的六份，盖保鲜膜静置10分钟。
7
取一个面团，搓成长条状。
8
头尾相接，像扭麻花一样，最后团在一起，尾部压在下面。
9
把其余几份也同样做好，排入阳晨烤盘中，放烤箱进行发酵。
10
发酵好后取出烤盘，烤箱预热170度5分钟。
11
把发酵好的餐包刷鸡蛋液。
12
放入烤箱中层170度30分钟左右，烤好后取出烤盘，餐包放置手温后装保鲜袋保存。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图

小贴士

这款面包水分含量有点多，要根据面粉的含水量减少水分10-20克。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烤箱面包下午茶

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