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椰香蔓越莓卷

椰香蔓越莓卷

�� 还是低油低糖的配方，又加了1/3全麦面包粉，撒上蔓越莓、椰蓉，口感松软香甜，吃着也健康哦。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200g
全麦面包粉 100g
牛奶 170g

辅料

黄油 10g
盐 2g
糖 10g
酵母 3g
鸡蛋 1个
蔓越莓干 45g
椰蓉 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
2
放入黄油再和面20分钟
3
进行发酵
4
发好的面团排气分成50克一份，滚圆醒15分钟
5
擀成椭圆形
6
两边折起，形成上边宽、下边尖的形状
7
再从上往下擀，底部薄点
8
撒上椰蓉、切碎的蔓越莓
9
从上往下卷起，放入烤盘再次发酵
10
发好的面包胚刷上蛋液、撒上椰蓉
11
烤箱预热，上下火180度15分钟，上色严重时盖上锡纸

小贴士

液体量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸。我糖量不多，不是太甜。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙面包

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