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免揉红糖蔓越莓欧包

免揉红糖蔓越莓欧包

�� 免揉版欧包，皮脆内软，低糖低脂，让身体少些负担，方子里可以加点小麦胚芽，或者高筋粉80克替换成全麦粉。最重要的是完全免揉，懒宝宝们可以试试这款面包哦！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
红糖 20g
酵母 3g
盐 2g
水 170g
蔓越莓 50g

辅料

橄榄油 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将所有材料混合。
2
用刮刀刮拌至无干粉。
3
常温放置两小时，每隔半小时用刮刀刮拌折叠。越到后面面团越细腻，放入冰箱5°冷藏过夜，冷藏时间不要超过36小时。
4
将面团取出分割成三分滚圆。
5
取一小份面团擀开。
6
卷起来捏合。
7
常温发酵至1
8
放入烤箱200度上下火烘烤20分钟。
9
成品。
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成品。
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成品。
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成品。

小贴士

冷藏后的面团会比较粘，多撒点手粉即可。面包喷水是为了让表面形成酥脆的外壳，所以宝宝们这步骤不可以省略。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包儿童早餐老年人烘焙面包

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