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终极巧克力大cookie

终极巧克力大cookie

�� 奇普，很多的博客都看过，以前一直用巧克力豆做，总感觉太甜了，现在特别换了巧克力做才知道甜的问题不是配方问题，是没用对材料，这个配方法芙娜巧克力用66%的可可含量最好，但是价格太贵，如果追求口感可以全部用66%法芙娜，我用的是66%法芙娜100克，配65%梵豪登100克，62%法芙娜20克，85%法芙娜28克左右，因为62%的巧克力比较便宜，为了提升可可脂的含量，特别加了85%法芙娜巧克力。
原方子用到100克细砂糖，我减到了20克，原单方子用了香草精2克，我没有直接用了一根香草荚的香草籽(展开) ��

食材

主料

黄油 200g
盐 3g
小苏打 3g
泡打粉 3g
太古黄金幼砂糖 148g
细砂糖 20g
鸡蛋 55g
蛋黄 1个
中粉 248g
巧克力 248g
核桃 100g

辅料

香草籽 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1、核桃仁要烤香再用
2、要用巧克力可可脂含量高的，不要用巧克力豆，口感完全不一样
3、严格按照配方走，香草精是精华，不要省略。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干烘焙饼干

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