菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 酥脆燕麦饼干

酥脆燕麦饼干

酥脆燕麦饼干

�� 这款饼干是我在自制饼干中最喜欢的一款，材料丰富，口感酥脆，当早餐或者下午茶都很美味。看似用料很多，但其实做法很简单，很容易成功。烤的时候整个屋子弥漫着浓郁的奶香味~(展开) ��

食材

主料

无盐黄油 70g
中筋面粉 80g
燕麦 50g
鸡蛋 1颗
杏仁 40g
蔓越莓 30g
椰蓉 10g
香草精 2ml
棕糖 20g
细砂糖 40g
苏打粉 1g
泡打粉 1g
肉桂粉 2g
盐 1g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉、苏打粉、泡打粉过筛。蔓越莓切小块。杏仁先烘烤一下，再切成碎块。黄油软化，加入两种糖。
2
充分打发黄油，大概两三分钟。
3
加入鸡蛋，香草精，继续打发，大概两分钟。
4
黄油混合物很蓬松，颜色发白就是打好了，加入粉类，燕麦。翻拌均匀。
5
再加入所有剩下的材料，拌均就好，不要过度搅拌。
6
大概材料混合均匀后就是这个样子，很湿润，会粘手。预热烤箱175度。
7
用勺子和手整形，平铺在烤盘中。稍留些间距，烤的时候会膨胀。如果是不沾的烤盘不垫油纸也可以，垫油纸会更方便清洁。
8
放进预热好的烤箱，25分钟左右或烤至金黄。20分钟左右注意看，不要烤糊。时间到后先不要拿出来，再闷5分钟，成品会更脆。
9
出锅后放在烤架上晾凉，之后密封保存。喜欢酥脆口感的一定要试一试?

小贴士

加入面粉之前材料要充分打发，成品才会酥脆。
加入面粉之后拌均就好不要过度搅拌，不然成品容易硬。
鸡蛋需要先回至室温。
这个配方可以做成20块饼干，可根据自己的需求按比例加减配料。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干下午茶烘焙烤箱饼干

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册