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豆腐旺仔小馒头

豆腐旺仔小馒头

�� 这款豆腐旺仔小馒头是专门给宝宝制作的，因为宝宝鸡蛋过敏，所以为了给宝宝补充蛋白质的需求，里面加了内酯豆腐，至于能否成功，当时还是个未知数。所以为了宝宝挑战一下自己。将配方里的鸡蛋用内酯豆腐替代。量也减了一半。
在制作的过程中，经过豆腐加入糖粉搅拌打散，加玉米油拌匀，之后又加了全部过筛的粉类，全程中，很顺畅，合成的面团也很柔软，一颗悬着的心直到最后出炉的那一刻，终于平静了许多。
看着用豆腐做的旺仔小馒头的成品，心里甭提有多高兴了。把用鸡蛋做的小馒头和豆腐做的小馒头相比较，长相一样，色泽略浅一些，只是口感不如鸡蛋到嘴即化的感觉。但宝宝终于也能吃到旺仔小馒头的零食了，在也不用担心为宝宝不吃鸡蛋而儿上火了。(展开) ��

食材

主料

土豆淀粉 75g
低筋面粉 15g
糖粉 15g
玉米油 15g
内脂豆腐 30g

辅料

泡打粉 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所有食材
2
将内脂豆腐加入15克的糖粉。
3
将内脂豆腐和糖粉打散。
4
加入15克的玉米油。
5
搅拌均匀。
6
将75克的土豆淀粉、15克的低筋面粉、15克的奶粉、1克的泡打粉，全部混合在一起过筛。
7
然后倒入内脂豆腐里拌匀，和成光滑的面团。
8
将面团擀成擀成厚片，在切成0
9
取一条搓成长条形，切成一厘米见方的颗粒。
10
取一个颗粒用手搓圆，一次全部搓好。注：搓的过程中将其余的面团用保鲜膜覆盖，以免风干，防止小馒头裂纹。
11
再送进烤箱之前，稍微的用喷壶喷些水。
12
将烤箱提前预热160度，上下火烤18分钟
13
将小馒头取出晾凉。
14
装盘。

小贴士

1、如果吃鸡蛋过敏的宝宝，可以做这种，但口感不如鸡蛋做的好。
2、再送烤箱之前用喷壶稍微喷些水，可预防烤制中的小馒头干裂。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干小吃早餐甜品面食下午茶儿童烤老年人饼干

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