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苏打饼

苏打饼

�� 一直非常喜欢吃苏打饼，这款苏打饼干味道和口感都是没得说的，吃起来别有一种风味(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 100g
黄油 20g
奶粉 10g
温水 40
白芝麻 10g
小苏打 1g
干酵母 3g

辅料

油酥用料面粉 30g
黄油 10g
食用盐 1g
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
1、所用所有原料。
2、黄油20克及10克分开，分别切小块室温软化。
3、干酵母用温水化开，静置2分钟。
4、面粉分成100克和30克两分，小葱洗净切末。
2
5、黄油软化好后，分别把面团用料混合揉成团，油酥用料混全也揉成团，面团发酵半小时。
3
6、发酵至微微有些鼓胀的面团取出，尽可能地擀成长方形。
4
7、沿面片的三分之一处折起
5
8、从另一端三分之一片再次折起。
6
9、收口朝下，擀开，再重复，如此进行三次。再次擀开，放入油酥面团。
7
10、把油酥面团稍稍擀开。
8
11、沿面片的三分之一处折起。
9
12、从另一端的三分之一处再次折起。
10
13、把四周用手压实，把油酥包裹在里面，收口朝下，擀开，再折叠，如此重复三次。
11
14、再次擀开呈长方形，越薄越好。切掉多余边，用叉子在面片上叉小洞。
12
15、分切成合适大小的片，烤盘铺油纸，排入。

小贴士

1、如果饼干发软，说明火候不够，要继续烤至饼干发硬，冷后自然酥脆可口，层次分明！

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干饼干下午茶小吃聚会

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