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雪花糖霜饼干

雪花糖霜饼干

�� 昨天晚上下了一场大雪，到处白茫茫一片，好美的雪景！好美丽的雪花啊！……用糖霜做笔，我来教大家做几种简单的，雪花糖霜饼干吧！……(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
黄油 250g
糖粉 256g
鸡蛋 3个
蛋清 17g
小苏打 3g
奶粉 50g

辅料

三能不粘烤盘 1个
雪花模具 1个
裱花袋 1个
柠檬汁 4滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油室温软化，加入糖粉180g,用筷子搅拌至无干粉状态即可。
2
用电动打蛋器快速搅拌，搅拌均匀至颜色开始变浅。
3
分几次加入蛋液，每加一次，搅拌至蛋液完全吸收后，再加下一次，至体积变大并且蓬松状态即可。鸡蛋3个，留下17g蛋清做糖霜，剩下的蛋液全部加在这里。
4
把面粉，小苏打，奶粉，过细筛倒入盆中。
5
用手按压成光滑的面团。
6
取一小块面团，擀成0
7
用模具按压出雪花生坯。
8
把生坯码放在不粘烤盘中，烤箱提前预热后，开上下档170度，放中层烤制10分钟即可。
9
取17g蛋清倒入量杯中，糖粉76g，分三次加入搅拌，用电动打蛋器快速搅拌至粘稠后，再加下一次。
10
滴入4滴柠檬汁，搅拌至光滑细腻有光泽度即可。状态：如果勾边，滴落纹路不容易消失；如果填色，滴落纹路几秒就会消失。
11
把做好的糖霜装入裱花袋，裱花袋上剪个小口，就可以随意发挥想象，画出自己心里的雪花样子…如果需要填色，必须要画完一层，彻底晾干后，再画下一层。

小贴士

鸡蛋三个，留下17g蛋清做糖霜，剩下的全部用来和面。糖粉256g,做糖霜用76g,和面用180g。如果喜欢彩色糖霜，加入适量食用色素，搅拌均匀即可。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干烘焙饼干下午茶烤烤箱聚会

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