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杏仁沙饼

杏仁沙饼

�� 跟挪红老师学做的这款饼干，引用老师的话“Sandkaker是挪威七种传统的圣诞点心之一，Sandkaker 从字面上解释就是沙饼干，吃起来也有点沙沙的感觉，因用了大量的杏仁粉的原因。饼干的形状有点象蛋塔，吃的时候可以加点香草奶油或黄莓奶油同吃，也可单独享(展开) ��

食材

主料

普通面粉 125g
杏仁粉 40g

辅料

黄油 40g
白糖 40g
全蛋液 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将黄油切成小块，让其自然软化。
2
熟杏仁用料理机打成粉末
3
将杏仁粉和面粉混合
4
用手细细的搓至无颗粒
5
黄油加糖用打蛋器打至蓬松
6
分多次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融合。
7
筛入面粉和杏仁粉的混合物
8
用橡皮刮刀拌匀，无干粉，可以抓成团即可。
9
装入保鲜袋揉搓成长条，放进冰箱醒上12小时，时间紧至少也要2小时。
10
第二日取出长条，分成小分，每份约20克
11
将塔模刷上一层薄薄的食物油（有防粘模具的可省略）
12
手上沾点油将面团用手压成小饼
13
放入模具慢慢整型
14
依次做完放入烤盘，可以用小叉子扎些洞，防止底部鼓起。同时，烤箱180度预热
15
烤盘入烤箱内，中层、上下火、15-18分钟左右，出炉后放在架上散热后脱模
16
吃的时候可以加点香草奶油等，哈哈，我加的可是蓝莓山药泥呀。

小贴士

1.拌好的面团一般要放到冰箱冷藏过夜，只有这样口味才好。
2.不是不沾的模具一定要刷油，才能方便的取出。
3.杏仁粉可买现成的，也可自己用杏仁打。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干下午茶烤烤箱甜甜品饼干

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