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意式披萨

意式披萨

�� 披萨有薄底和厚底之分，一般来说薄底是意式的，厚底是美式的。以前曾做过几次厚底的披萨，挺受家人，尤其是儿子的喜欢。这次跟着挪红导师学做薄底披萨，另有一番滋味，外面的饼皮脆脆的，里面软软的，滋味也是不错的。跟着好豆平台学做菜真不错，感谢!(展开) ��

食材

主料

普通面粉 280g
马苏里拉奶酪 200g

辅料

西红柿 400g
洋葱 50g
大蒜 3瓣
披萨调料 适量
橄榄油 15g
盐 1g
糖 1g
圣女果 120g
其它蔬菜肉类 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
一、发面
面粉280克加入1-2克的酵母
2
加温水约135克，用筷子拌成无干粉状
3
启动机器和面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约3-5克
4
放置于温暖处让其发酵。发酵温度不可高于35度，还要保证有一定的湿度，因此包上保鲜膜，外面盖上湿布
5
二、炒西红柿酱
1
6
西红柿随意切成块，洋葱切小丁，大蒜切片
7
热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜，然后下西红柿
8
加盐、糖和披萨调料小于1克，中小火慢慢地将西红柿炒成酱
9
大约可得260克西红柿酱
10
三、做披萨坯
备好材料：马苏里拉奶酪125克、圣女果120克、杏鲍菇、青椒、咸肉、海鲜各50克
11
将发好的面团分成两份
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一份按9寸的披萨盘大小，饼底用叉子扎些小眼，不扎眼也可，并做出边子
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然后抺上西红柿酱
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撒上奶酪
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还有肉和蔬菜等
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另一份按照33L的烤盘的大小，做法同上
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四、烤披萨
上火230度，下火200度，烤20分钟左右
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成品
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成品
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成品
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成品

小贴士

烤箱的温度时间根据你家的烤箱定
炒西红柿酱与你平常炒西红柿方法相同，只是调味料不同，最好用橄榄油，也可用食物油代替

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨西餐烘焙披萨烤烤箱

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