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田园彩蔬培根披萨

田园彩蔬培根披萨

�� 虽然披萨制作过多次了，这次看到红姐的烘焙教程还是有种新鲜的感觉，被那艳丽的色彩所吸引，简单的制作过程，快乐的享受美食。
虽然红姐说制作披萨没有什么高深，但第一次自己制作披萨皮还是挺笨拙的，虽然披萨是做出来了，儿子说那披萨皮真的象大饼，发面饼，哈哈，现在想想还会不自禁的笑起来。
制作的多了，品尝的多了，比较起来还是薄饼皮的好吃，这次我也是选择了薄饼皮来制作的，喜欢脆脆的饼皮，稍有焦黄的色泽，吃着更香呢。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 140g
马苏里拉奶酪 100g
西红柿 200g
洋葱 50g
大蒜 3瓣

辅料

油 15g
盐 1g
糖 1g
圣女果 50g
青豆玉米粒 80g
培根 50g
披萨草 适量
罗勒适量
黑胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉140克加入1克的酵母。
2
加温水约70克，用筷子拌成无干粉状
3
用手和好面后滴一些橄榄油，约5克
4
包上保鲜膜，放置于温暖处让其发酵。发酵温度不可高于35度，我放入微波炉内放入两杯热水，保持一定的湿度。
5
将制作酱料的材料和配料准备好
6
西红柿切成块，洋葱切成丁，大蒜切片。
7
热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜
8
将洋葱和大蒜炒软，香味出来
9
然后放入西红柿。
10
加盐、糖、披萨草、罗勒、黑胡椒粉等调料，中小火慢慢地将西红柿炒成酱，比较干时我放入了从圣女果里挤出来的汁液。
11
变成比较粘稠的酱料
12
将整块的马苏里拉奶酪嚓成丝备用
13
将发好的面团取出来。
14
按9寸的披萨盘大小做好，并做出饼边。
15
饼底用叉子扎些小眼，
16
然后抺上西红柿酱
17
将培根片辅上一层
18
撒上青豆玉米等彩蔬粒。
19
再将圣女果肉放上
20
撒上奶酪丝，放入预热上下火230度的烤箱内，烤15分钟左右。
21
至披萨表面变成金黄色即可出炉。

小贴士

我采用的手工和面，和好后，上面盖上保鲜膜，放入微波炉内，再放入两杯热水，保持发酵的温度和湿度。
因为喜欢洋葱的香味，加入的量比较大，且切的块也大，可以依据个人的喜好调节。
烤箱不是上下火分别调温的，我选择了最大的230度，烤制了15分钟已经完全成熟，且色泽够深，可以根据自己烤箱的实际情况调节。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨午餐披萨烤箱白领

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