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蘑菇培根厚底披萨

蘑菇培根厚底披萨

�� 披萨是大家都很喜欢的一种食品，菜的、肉的、水果的，各有所爱，是朋友聚会时非常受欢迎的品种。
自己在家做的好处是可以随自己喜欢添加各种食材，吃起来美味又放心。
如果披萨上面添加的蔬菜类含水量比较大，那么为了防止烤好后饼底会太湿影响口感，最好将配料先炒一下以去除多余的水分。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 150g
酵母粉 2g
盐 2g
橄榄油 10ml
糖 5g
水 100ml

辅料

蘑菇适量
培根适量
洋葱适量
大蒜适量
彩椒适量
黑橄榄 适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
意大利综合香草 适量
披萨酱 适量
马苏里拉奶酪 适量
车达奶酪 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将面粉、盐、糖、水、发酵粉一起加入面包机中揉面20分钟
2
加入橄榄油后再揉面约15分钟左右即可进行发酵
3
待发酵至2倍大后将面团取出排气、滚圆，静置15分钟
4
将面团擀成圆形再用手按压成为边缘厚中间薄的饼坯
5
放入披萨盘中，用叉子或针轮戳洞防止在烘焙过程中鼓起，静置20分钟
6
如图将所用的蔬菜、蘑菇、培根切好
7
锅中加少许橄榄油爆香洋葱丝和蒜片，加入培根炒香后放入蘑菇片，炒至8成熟后关火，调入适量盐、黑胡椒碎和意大利综合香草，拌匀后稍微晾凉
8
将饼坯边缘刷适量蛋液或橄榄油，中间抹上披萨酱
9
放入提前预热过的烤箱中200℃烤12分钟左右，见到边缘微黄即可取出
10
撒上一层混合乳酪碎
11
放上炒过的蘑菇培根等，再加上适量彩椒圈、黑橄榄
12
再撒上适量乳酪碎
13
再次进入烤箱210℃左右烘烤15分钟左右即可

小贴士

馅料可以根据自己的喜好随意添加；我用了两种乳酪混合的，没有的话只用马苏里拉奶酪也可以。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨下午茶披萨烘焙烤箱聚会

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