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茄子海鲜披萨  媲美必
众所周知我是根正苗红的茄子控,所以最喜欢的就是自制的海鲜茄子披萨,茄子和奶酪的感觉非常搭
灰常简单灰常好吃,必胜客啥的都是浮云边上的灰尘

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤1
    1
    牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤2
    2
    面团发酵好后,取出排气滚圆
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤3
    3
    再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤4
    4
    面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤5
    5
    做馅料的材料
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤6
    6
    茄子切片后
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤7
    7
    放入平底锅中少许油煎熟
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤8
    8
    虾仁和鱿鱼也煎熟备用
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤9
    9
    把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤10
    10
    抹上一层番茄沙司
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤11
    11
    先撒上一层奶酪,放上青椒圈
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤12
    12
    摆上虾仁
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤13
    13
    鱿鱼
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤14
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    茄子片
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤15
    15
    最后再撒上一层奶酪
  • 茄子海鲜披萨  媲美必步骤16
    16
    在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟

小贴士

贴士:
1、用于披萨的馅料不能水分太大,把饼坯湿透了就不好吃了,所以茄子、虾仁和鱿鱼要事先煎熟,以防加热身处大量水分
2、饼坯要扎上小孔,是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来,
3、放的顺序有讲究,容易成熟的虾仁和鱿鱼放底下,防止烘烤过度口感不好
来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:披萨 夏季 披萨 烤 烤箱

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