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淡奶油酸奶

淡奶油酸奶

�� 常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
市面上的酸奶虽然品种多，但是所含有的添加剂也多，有的甚至可以喝到浓浓的香精味。
自制酸奶既简单又省钱，我喜欢喝特别醇厚、奶味浓郁的酸奶，所以在酸奶里添加一部分动物性淡奶油，就可以达到这种效果，而且浓稠的就像吃布丁一样。(展开) ��

食材

主料

全脂牛奶 900g
动物性淡奶油 100g
糖 50g

辅料

酸奶菌粉 1小袋

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
布丁瓶洗净，用开水烫过，将水分晾干。
2
淡奶油里加入糖，小火加热至温热，让糖融化。
3
加入一部分牛奶，将酸奶菌粉分次倒入。
4
将剩余的牛奶倒入，搅拌均匀。
5
将布丁瓶都盖好盖子。
6
将面包机内胆取出，把布丁瓶重叠放入面包机中，使用酸奶功能，发酵8小时。时间结束后观察酸奶是否凝固。然后晾凉，放冰箱冷藏两小时，让酸奶完成钝化，这样会更稠。
7
非常好喝。醇厚的口感。

小贴士

1. 容器内不能有油有水，菌粉和牛奶要用常温下的。如果菌粉平时放冰箱冷冻，那就要提前两小时取出放置回温。
2. 菌粉要分次放，化开后再继续倒，不能一下子全倒入，否则化不开会影响凝固效果。
3. 牛奶一定要用脂肪含量高的全脂牛奶，最好买进口的，这样做出来的酸奶才会又好喝，又容易凝固。
4. 也可以不放淡奶油，口味会很清爽，但不会凝固得这么结实。
5. 糖的量可以自己把握，放至80克会更香甜。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食甜品零食饮品早餐

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