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无油美式热比司吉
感觉像是司康,极其简单,甚至比司康还简单。以至于拌好面糊之后有些错愕——这就完了?似乎是从未有过的快手点心。
没有炼乳,换成了奶粉,算是增加一点奶香。原方没说要刷蛋液什么的,烤到最后五分钟,透过玻璃门看到那表面似乎无论如何也不会有原作那样的光泽感,于是取出来厚刷一层蛋液,烘烤结束后的效果似乎就跟原作一样了。
趁热吃特别香,外壳酥脆,内心柔软,略带咸味。。。。。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 无油美式热比司吉步骤1
    1
    用料:低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,细砂糖1/2小勺,盐1小撮,帕玛森芝士粉1/2大勺,鸡蛋半个,牛奶40毫升,奶粉1/2大勺
  • 无油美式热比司吉步骤2
    2
    将粉类混合过筛。
  • 无油美式热比司吉步骤3
    3
    加入蛋液,牛奶
  • 无油美式热比司吉步骤4
    4
    用刮刀切拌至无粉状。
  • 无油美式热比司吉步骤5
    5
    用勺挖起,放在烤盘上,整形成椭圆形。
  • 无油美式热比司吉步骤6
    6
    放入烤箱,中层,上下火190度,烤约15分钟左右。
  • 无油美式热比司吉步骤7
    7
    取出,刷蛋液,继续烤5-10分钟。
  • 无油美式热比司吉步骤8
    8
    表面金黄,出炉。

小贴士

加入液体后不要过度搅拌,
如果面团过干,可以擀成4厘米厚的面饼用模具切块。
烤好的比司吉可以直接吃,也可以夹馅。
来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:零食 下午茶 夜宵 早餐 烘焙 烤 烤箱 聚会 零食

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