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水饴杏仁曲奇

水饴杏仁曲奇

�� 自从制作了罗马盾牌饼干以后，就一直想制作带有水饴杏仁的曲奇饼干。
终于利用休息时间将自己的想法得以实施。
曲奇的香酥，配上水饴杏仁的香甜，很完美的结合。(展开) ��

食材

主料

辅料

绵白糖 25g
水饴 25g
黄油 20g
杏仁片 35g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把20克黄油和水饴放在一起；隔水加热融化；然后加入糖粉,拌至糖化；加入杏仁片；一定要拌均匀，拌到看不到液态的黄油为止。
可参看罗马盾牌http://www
2
鸡蛋打散备用；
3
无盐黄油切成小块，软化后加入细砂糖和糖粉，搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；
4
然后分3次加入全蛋液；
5
每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
6
将低筋面粉筛入。
7
用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。
8
将菊花嘴放进裱花袋，然后装入面糊，裱花袋剪出小口，挤出半个裱花头。
9
在铺了油纸的烤盘上绕圈挤出，中间留空。
10
在中间放入调制好的水饴杏仁片；
11
烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟。
12
出炉后放置冷却，可装入密封盒内保存。

小贴士

杏仁内馅要保持一定的温度，否则会结块。麦芽糖或水饴都可以。
填内馅的时候不要太满，烤的时候内馅会膨胀，太满的话会漏出来。
烤箱根据自家实际情况掌握，注意饼干表面，避免烤糊。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食喜欢杏仁香零食香酥

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