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糖油果子

糖油果子

�� 糖油果子又称天鹅蛋，因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。(展开) ��

食材

主料

糯米粉 200g

辅料

白糖适量
红糖适量
熟白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米粉加入白糖拌匀。
2
边加入温开水边搅拌成这样。
3
合成面团。
4
团成差不多大小的丸子。
5
冷油放入红糖。
6
开小火烧至红糖融化，冒泡上浮。
7
关火，待油温稍微冷却，红糖下沉。
8
放入团好的丸子，开小火慢炸。刚开始不要搅动，可以晃动锅，以防粘锅。
9
丸子慢慢上浮膨胀，用筷子轻轻拨开粘连的丸子，待表皮稍微变硬，用筷子或者锅铲慢慢搅动。
10
待丸子炸至表皮变硬，即可关火。
11
用漏勺沥出，趁热裹上熟的白芝麻即可。
12
啦啦啦，开吃啦。

小贴士

全程用小火炸制。
红糖不用放太多，我都放多了，炸好的糖油果子外壳粘太多糖浆，冷却后太甜了，只用放些许即可。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食小吃炸聚会零食

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