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五仁苏式月饼

五仁苏式月饼

�� 忙的忘记发五仁月饼了。今天抽空发出来，完了收拾下明天要上班了。一直就爱吃苏式月饼，层层掉渣。总感觉广式的太甜，不过自己做的话，应该不会像外面卖的那样甜腻吧。(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 440g
猪油 170g

辅料

白糖 20g
热水 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料集合。
2
酥皮：低粉200g，猪油100g。
水油皮：低粉240g，猪油70g，白糖20g，热水100g。
和好后，醒一个小时。
3
把酥皮和水油皮，分成相同数量的剂子。我各分了22个。就是22个月饼的量。
4
水油皮包住酥皮，封口。
5
擀成牛舌状，醒半个小时。再擀再醒再卷。
6
醒好后，取一个小卷，两头往里一捏，擀圆，包住五仁馅。收口烤制。

小贴士

月饼是22个的量。
面团和软些，可以适当加减点猪油，看面团程度。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食下午茶月饼甜品零食面食中秋节

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