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豆沙蛋黄酥
暑假出去避暑游玩,好久没下厨房折腾了,感觉人都变懒了!今天又开始有兴致了,做了一款一直想做的蛋黄酥,味道不错哦!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豆沙蛋黄酥步骤1
    1
    所有主料放盆里揉匀为油皮面团
  • 豆沙蛋黄酥步骤2
    2
    辅料里猪油和低筋面粉也揉匀成油酥面团,一起静置20分钟(注意密封,别让面团干掉)
  • 豆沙蛋黄酥步骤3
    3
    期间准备好自制红豆沙和咸蛋黄
  • 豆沙蛋黄酥步骤4
    4
    将豆沙把咸蛋黄包裹起来,揉圆备用
  • 豆沙蛋黄酥步骤5
    5
    醒好的面团各分成六份
  • 豆沙蛋黄酥步骤6
    6
    将油皮面团包裹住油酥面团
  • 豆沙蛋黄酥步骤7
    7
    像包汤圆一样包起来收口
  • 豆沙蛋黄酥步骤8
    8
    将包好的面团擀成长舌状
  • 豆沙蛋黄酥步骤9
    9
    自上而下卷起
  • 豆沙蛋黄酥步骤10
    10
    收口朝上,继续擀开
  • 豆沙蛋黄酥步骤11
    11
    再次卷起,其余几个也依次像这样做好
  • 豆沙蛋黄酥步骤12
    12
    将面团收口朝上擀开,包入刚才做好的豆沙蛋黄馅
  • 豆沙蛋黄酥步骤13
    13
    包好收口并揉圆
  • 豆沙蛋黄酥步骤14
    14
    依次包好六个蛋黄酥,收口朝下摆入烤盘
  • 豆沙蛋黄酥步骤15
    15
    刷上适量鸡蛋液
  • 豆沙蛋黄酥步骤16
    16
    撒上黑芝麻
  • 豆沙蛋黄酥步骤17
    17
    烤箱预热175度,中层30分钟即可
  • 豆沙蛋黄酥步骤18
    18
    美味的蛋黄酥出炉!
  • 豆沙蛋黄酥步骤19
    19
    层层香酥,来一个吧!

小贴士

来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:零食 烤箱 下午茶 小吃 零食

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