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豆沙蛋黄酥

豆沙蛋黄酥

�� 暑假出去避暑游玩，好久没下厨房折腾了，感觉人都变懒了！今天又开始有兴致了，做了一款一直想做的蛋黄酥，味道不错哦！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 50g
清水 25g
自制猪油 20g
细砂糖 4g

辅料

低筋面粉 50g
自制猪油 25g
自制红豆沙 120g
咸蛋黄 6个
蛋黄适量
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有主料放盆里揉匀为油皮面团
2
辅料里猪油和低筋面粉也揉匀成油酥面团，一起静置20分钟(注意密封，别让面团干掉)
3
期间准备好自制红豆沙和咸蛋黄
4
将豆沙把咸蛋黄包裹起来，揉圆备用
5
醒好的面团各分成六份
6
将油皮面团包裹住油酥面团
7
像包汤圆一样包起来收口
8
将包好的面团擀成长舌状
9
自上而下卷起
10
收口朝上，继续擀开
11
再次卷起，其余几个也依次像这样做好
12
将面团收口朝上擀开，包入刚才做好的豆沙蛋黄馅
13
包好收口并揉圆
14
依次包好六个蛋黄酥，收口朝下摆入烤盘
15
刷上适量鸡蛋液
16
撒上黑芝麻
17
烤箱预热175度，中层30分钟即可
18
美味的蛋黄酥出炉！
19
层层香酥，来一个吧！

小贴士

无

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菜谱标签：零食烤箱下午茶小吃零食

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