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太妃牛轧糖

太妃牛轧糖

�� 这款牛轧糖因为添加了淡奶油，口感上像极了太妃糖，硬硬的，香香的，很好吃的。(展开) ��

食材

主料

花生米 150g
淡奶油 400g
水饴 200g
白糖 90g

辅料

盐 2g
黄油 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
花生入微波炉烤熟。
2
将花生去皮分成两瓣。
3
不粘锅内放入白糖、水饴、盐和淡奶油。
4
用刮刀边煮边搅拌，煮至温度达140度关火。
5
加入黄油拌匀。
6
将花生倒入。
7
搅拌均匀。
8
倒入不粘烤盘里，用刮刀抹平，用擀面杖擀平。
9
等待完全冷却后，切成小块即可。

小贴士

花生不要太碎，只要弄开两瓣吃起来口感更好。
制作牛轧糖时一定要选择不粘锅。
当液体烧至122—129度时，做出来的糖是软的，而温度达到135度以上时糖是硬的，可以根据个人喜欢选择。
黄油只是用来增加香味和防粘的，无需放太多。
煮液体时一定要不停滴搅动。
做好的牛轧糖打好包装后可以放进冰箱冷藏，可保持2—3个月。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：糖果儿童甜零食糖果

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