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咖啡棉花糖

咖啡棉花糖

�� 棉花糖听起来这个名字就特别的可爱，软软的，看着就想吃，当然因为是糖，这里的配料糖的成份特别的多，所以吃起一块来也是特别的甜，适合小朋友来吃哦，老年人或是高糖的人群还是少吃为妙。这种糖可以直接入口吃，也可以用来泡咖啡泡牛奶来吃，美味极了！(展开) ��

食材

主料

吉利丁粉 10g
水 40ml
糖 120g

辅料

糖 30g
咖啡粉 适量
蛋白 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
按上面的克数配好所有的材料
2
主料里的水和糖倒在一起
3
水和糖加热到118度，上面起了好多的大泡沸后再加热一会就可以了
4
而后把吉利丁粉加入，我用的是免泡的，可以即时用的。
5
分离一只蛋白，加入30克糖打至粗泡
6
倒入刚才煮好的糖水
7
高速打发蛋白，至滴落不易消失，或是画8字慢慢才消失就可以了
8
取出四分之三入裱袋
9
其余四分之一加入咖啡粉
10
取出烤盘，放入厚一层淀粉，用干净的鸡蛋按出这样的小坑
11
把蛋白打发液挤入
12
再用裱花袋装入放了咖啡的蛋液，慢慢在上面挤出可爱的样子就可以了
13
这种花形可以随心来画，也可以画张笑脸哦
14
放到用手摸起来不粘手就可以了

小贴士

这个做法是完全没有水饴味的，如果不喜欢水饴味而且想直接放嘴里吃的朋友可以用此方子来制作

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：糖果儿童煮糖果香甜

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