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巧克力奇普饼干

巧克力奇普饼干

�� 这巧克力奇普饼干，看起来其貌不扬，据说可是美国家庭烘焙最常做的点心，而且，与妈妈、祖母一起烘焙巧克力奇普饼干，是很多美国人童年记忆中的一部分。我尤其喜欢这种有家庭味道的西点，原料简单，造型和流程也不复杂，很容易上手。而且，通常这种饼干，味道都不会差。(展开) ��

食材

主料

辅料

小苏打 1/4小勺
泡打粉 1/4小勺
盐 1/4小勺
糖粉 30g
红糖 30g
鸡蛋 34g
巧克力豆 156g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
室温软化的黄油中加入糖粉和红糖；
2
用打蛋器打至蓬松、微微涨大；
3
分次加入蛋液，每次打匀后再加第二次；
4
粉类先过一遍筛，再筛入奶油糊；
5
用橡皮刮刀稍稍切拌，倒入巧克力豆；
6
继续切拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时；
7
冷藏后的面团分为20g一个的小球；
8
将小球按扁，码入刷油的烤盘，注意中间留些空隙，烤箱175度预热，中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖10分钟即可。

小贴士

1. 有条件的话，最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎，味道会大大提升；
2. 可将面团调整到60g以上一个，口感会更加丰富；
3. 冷藏时间最好遵从24小时，宁长勿短，否则会影响口感；
4. 熄火后焖10分钟，可使饼干更脆，放置一晚再吃，味道和口感都会更棒。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：糖果儿童甜糖果

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