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菠菜布丁

菠菜布丁

�� 布丁有烤的和蒸的二种。虽然家里有烤箱，但是封尘好久了，也懒的去动了。蒸的味道也很好啊。我在布丁液里加了菠菜汁，绿绿的，很养眼，小清新的感觉。牛奶含钙高，菠菜又有草酸，草酸有碍肌体对钙的吸收。菠菜搅汁前用沸水焯一下，减少草酸含量，会大大减少对钙吸收的影响，同时也不会有涩涩的口感了。有些东西偶尔尝试一下还是很不错的。(展开) ��

食材

主料

牛奶 250ml
鸡蛋 2个

辅料

白糖适量
菠菜汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
榨好的菠菜汁，这是我上午做炒饭留下来的。具体做法是菠菜热水焯后，放搅拌机或是料理机打成汁。
2
将牛奶放入锅内隔水加热，水不要煮沸，烫手的温度，存三四分钟就可
3
加白糖充分搅拌至糖融化
4
倒入适量的菠菜汁（看着颜色绿起来就差不多了），搅拌均匀
5
蛋打入碗中
6
打散，但不要打发
7
把蛋液分次倒入牛奶液里，搅拌均匀
8
将混合物过滤二遍
9
混合液倒入布丁碗。容器随自己喜欢，但要选择耐高温的容器，普通玻璃器皿不耐高温的
10
盖上保鲜膜，避免在蒸的时候，锅内的水蒸气，滴到布丁表面，使布丁出现气泡。
11
蒸锅内的水开后，放入布丁碗蒸10分钟
12
可以享用滑嫩的布丁了

小贴士

容器随自己喜欢，但是普通玻璃器皿不耐高温的，要选择耐高温的容器。
可以加入适量焦糖酱，口感会更好。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：布丁甜蒸小吃布丁

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