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焦糖牛奶布丁--春天的

焦糖牛奶布丁--春天的

�� 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。(展开) ��

食材

主料

牛奶 200g
鸡蛋 100g

辅料

砂糖 90g
水 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋打散。
2
30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。
3
牛奶中放入10g砂糖加热，起泡时（别烧开）从火上取下来。
4
锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌，全部变色后停止翻炒。
5
继续加热焦糖胀起，气泡变小，闭火。加入温水，沿锅边缘入水。
6
开火加热融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不会和水融合就可以了。
7
在模里涂上一层黄油。
8
牛奶倒入打好的鸡蛋，注意搅拌时不要起泡沫。
9
模具注入焦糖。
10
倒入适量蛋液。烤盘注水，烤箱160度烤30分钟左右即可。

小贴士

具体温度可视自身烤箱而定。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：布丁奶锅布丁果冻香甜

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