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太阳瓜花奶布丁

太阳瓜花奶布丁

�� 有南瓜的清香还有花奶的甜滑，美味的甜品
布丁是英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。(展开) ��

食材

主料

太阳瓜 4个

辅料

三花淡奶 200ml
炼奶 1勺
鱼胶粉 1勺
蛋黄 1个
砂糖 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小南瓜切开盖子，
小南瓜放入锅蒸12分钟，关火后焖3分钟再开盖
2
挖出囊后，再用小刀从南瓜边切出少许南瓜肉备用
切出来的南瓜肉
南瓜肉蒸软（或用微波炉）
3
蛋黄加入花奶中，再加入20克的砂糖、加入炼奶，
南瓜肉过筛到花奶中
把所有材料混合搅拌均匀后，把小锅放炉上小火加热，一边加热一边搅拌，不要煮开，约到80度左右离开火炉，
煮好的花奶混合液过筛
4
鱼胶粉加入3大匙的清水，搅拌匀后隔水加热融化
把加热融化的鱼胶粉液体倒入花奶混合液中搅拌均匀成布丁液体
5
把布丁液体倒入布丁杯和小南瓜，放入冰箱冷藏4小时以上即可
6
布丁

小贴士

1、小南瓜不要蒸太久，免得太软会不成形，
2、煮好的花奶混合液体要过筛，否则太多泡泡会影响布丁效果

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：布丁奶锅布丁果冻脑力劳动者

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