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�� 前天做派又剩下两蛋白，你说我家怎么总是剩下蛋白咧？以前发过很多如何解决剩蛋白的文，但有很多博友问，要是剩下蛋黄咋解决，因为他们家老是多出蛋黄。我就感觉很奇怪了，貌似做烘培总是用蛋黄的多啊，人家是做啥总是剩蛋黄呢？想了半天也只想出一个戚风，因为很多戚风的方子都是三个蛋白两个蛋黄，或者四个蛋白三个蛋黄这样的。
算了，不管人家，别人爱剩蛋黄还是蛋白干我何事！
我还是先解决自个剩下的蛋白吧。
今天这个甜品，是学的“永和豆浆”的，前些日子在永和吃的“黑糖芦荟布丁”，感觉还不错，就是那黑糖汁他们浇得比较少，感觉象淋酱油似的，生怕放多了，那芦荟也小，切得比绿豆大点比黄豆小点，还就那么四五个，显得忒小家子气，所以吃起来不过瘾，那时就下决心回家自己做。
我当时说自己做，坨爸的几个朋友还不信，一脸惊讶的表情说，这个你也能自己做？
偶一听这话就知道这帮人肯定是平时不下厨的，其实只要会两手的人都知道，这布丁是最简单的。
蒸布丁或者烤布丁基本等同于炖蛋，冻布丁完全就是果冻，傻瓜式操作，没多大技巧，只要会炖蛋的，做这个是轻而易举。
家里没芦荟，拿椰果代替的，本来还想改切小点儿的，但懒劲一上来也省了。黑糖汁我浇得多一些，所以蛋白里就没有加糖了，反正这两天某亲戚来了，正好补下气血。(展开) ��