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自制葡式蛋挞

自制葡式蛋挞

�� 这是换来烤箱第二次做蛋挞了，但是蛋挞皮又没做成功，不过还凑合吃。(展开) ��

食材

主料

面粉 250g

辅料

白糖 40g
酥油 25g
牛奶 150ml
淡奶油 50g
鸡蛋 2个
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将面粉、酥油、白糖、盐、水，一起倒入盆中。
2
和成面团。
3
将面团擀成面皮。
4
卷上卷，放入冰箱冷藏25分钟。（这个步骤我做完后才发现我做的不太对，里边应该裹入黄油，再擀再卷的）
5
另取一个盆放入牛奶、白糖、淡奶油。
6
放电磁炉上加热两分钟，搅动，使糖水全部融化。晾凉备用。
7
打两个鸡蛋，搅拌均匀。
8
将鸡蛋液和牛奶液混合，搅拌均匀。
9
从冰箱中拿出面卷，切成均匀的小块。
10
将面块在面粉里沾一下，放入蛋挞模具中，沾面粉的一面朝上。
11
将蛋挞水倒入蛋挞皮中，倒七成满。
12
放入烤箱中，200度预热5分钟左右，上下同时加热烤25分钟。
13
烤好的蛋挞。

小贴士

做蛋挞皮真是个大学问，对于我这个新手来说，这次又失败了，最重要的黄油，我家没有，我也没加，导致这个蛋挞皮一点都没有起层的感觉，下次要好好学习，重新再做了。
要注意做蛋挞皮一定要包裹黄油才能起层。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：挞类小吃挞类烤白领香甜

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