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海米杂蔬羹

海米杂蔬羹

�� 海米不但味道鲜美，补称为“三鲜之一”，而且营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，所以海米也是不错的食品。
海米用油爆后逼出鲜味，用于煮汤提鲜是最不为过的了，再配上一些自己喜欢的或是家里的的蔬菜煮了锅汤羹，是不错的选择。这一道汤羹因为有加了香菇味道更大大的提升，营养也更丰富了。(展开) ��

食材

主料

海米 50g
鸡蛋 1个
胡萝卜 40g
包菜叶 50g
山药 100g
香菇 60g

辅料

油盐适量
生粉 2勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
包菜洗净，山药、胡萝卜去皮、香菇泡发、海米冲净；
2
胡萝卜削成丝、包菜、香菇、山药切碎备用；
3
炒锅下油烧热，把海米爆出香味装出；
4
倒下山药、包菜、香菇翻炒软身；
5
倒下胡萝卜；
6
把所有材料炒均炒软；
7
煮水至沸，倒下海米煮5分钟；
8
把炒好的材料一起倒下汤锅中大火煮10分钟；
9
鸡蛋打碗中发散，倒入汤锅中搅拌几下；
10
淋放生粉水；
11
开大火煮沸，加盐调味即可。

小贴士

煮汤水的海米一定要用油爆过后，才能逼出鲜味，煮出来的汤才会鲜美。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹儿童早餐羹

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