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虫草花炖鸡
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
虫草花的菌种来源于蛹虫草,它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示,人工培植的蛹虫草子实体,虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。
炖制简单,营养丰富的虫草花炖鸡汤,男女老少都适宜哦。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 虫草花炖鸡步骤1
    1
    原来材料备齐。
  • 虫草花炖鸡步骤2
    2
    干虫草花用清水洗后放入炖盅。
  • 虫草花炖鸡步骤3
    3
    土家切小块洗干净后放入炖盅里。
  • 虫草花炖鸡步骤4
    4
    一次性加入足量的清水。(中途尽量不要加入水那样会影响汤汁的味道)
  • 虫草花炖鸡步骤5
    5
    盖盖子隔水炖3个小时。
  • 虫草花炖鸡步骤6
    6
    虫草花炖鸡汤炖好了,加入适量盐调味。
  • 虫草花炖鸡步骤7
    7
    油太多了,我用油隔勺去油汁。(如事先去掉鸡皮就不会油了,可是鸡皮有一定的营养价值哦)。
  • 虫草花炖鸡步骤8
    8
    去掉油后的汤汁变得很清透了。
  • 虫草花炖鸡步骤9
    9
    清香爽口的虫草花,香甜可口的汤,真的美味啊!

小贴士

看虫草花是否佳品,最简单的办法就是看其头部的子实体,这是其有效成分最集中的地方,子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的营养成分丰富否。
来自 品口 lillian0630 的作品 
菜谱标签:炖品 增强免疫力 炖品 清淡 炖

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