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焦糖百香果布丁

焦糖百香果布丁

�� 为了想要中间也可以装爱吃的百香果，选择了这个模具，结果脱模的时候有点想哭。后来发现有个小窍门，就是把突出来的那块也淋上焦糖酱，这样脱模就会简单得多了。脱模的时候用刀片划一圈边边，就可以倒出来，我用了牙签，所以有点起皱。焦糖百香果布丁，闻起来都是百香果的味道，吃起来又混合了焦糖的焦香，味道真的很不错哦，这里的量是学厨4寸夹心蛋糕模3个的量，但是要满模的话可以多一半的分量(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
牛奶 250g
百香果 9个

辅料

细砂糖 50g
糖粉 60g
清水 75g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料
2
50克细砂糖倒入75克清水内
3
小火慢熬
4
沸腾到出现浅琥珀色即可离火
5
倒入准备好的模具内，记得如图凸起的地方也要倒上，我的图没有倒
6
牛奶和糖粉拌匀
7
磕入鸡蛋
8
放入大碗内拌匀
9
百香果取出果汁
10
过滤进布丁液里面，倒掉百香果籽，拌匀后再过滤一遍，静置20分钟
11
倒入模具内，放进烤盘，烤盘放入8分满的水，入烤箱中层上下管150度烤制50分钟左右即可
12

出炉后冷却放入冰箱冷藏过夜，吃时脱模加入2个百香果肉，香味很浓

小贴士

1.脱模的时候可以上下颠一下
2.焦糖的量一定要够，不然脱模会很麻烦

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水下午茶冰品单身小吃烤箱甜甜品糖水聚会

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