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水果凉粉

水果凉粉

�� 夏天我家里的冰箱一定少不了一盆凉粉，不是黑色那一定就是白色，配上冰水和糖水，一碗吃下去什么炎热都消失了。白凉粉是用植物凉粉草制成,口感嫩滑爽口,形态晶莹剔透,具有消暑解热、美容养颜的功效。黑凉粉是选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。这两种凉粉都是广西特色的名小吃。(展开) ��

食材

主料

白凉粉 50g
黑凉粉 50g
白糖 100g
芒果 1个

辅料

清水 2450ml
西瓜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黑白凉粉各一袋。
2
先把白凉粉倒进一个容器里。
3
用2450ml里的其中的100ml的白凉粉搅拌均匀无核糊状。
4
再把1100ml的水煮开。
5
把煮开的开水边冲凉粉里边搅拌均匀。
6
再加热煮透明即可，但一定要加边煮边搅拌。煮好后放一边晾冷。
7
在等待没完全凉的时候。把西瓜和芒果切成小丁。
8
芒果丁入冰盒里。
9
把西瓜丁也放进冰盒里。
10
把凉粉用勺子倒入冰盒里，等冷却后即可成膏状。
11
把水果放进酸奶瓶里。
12
倒入凉粉，用筷子搅拌一下，让凉粉和水混均匀。静置一边冷却。
13
黑凉粉要用150ml的清水凉粉搅拌均匀无核糊状。
14
用1100ml的开水冲进凉粉里，搅拌均匀，用小火边煮边搅拌（约2到3分钟）
15
冷却至常温后成膏状即可。
16
白糖用热开水化开，等凉后放入冰箱。
17
把完全凉后的凉粉放冰箱里冷藏两小时以上。（冷藏温度不要低于3度。）因为低于3度结成冰块口感就有差。
18
冷藏后的凉粉加入冰水和白糖水或是蜂蜜风味更佳。

小贴士

1 在用小火煮的时候一定要边煮边搅拌。
2 加入水果的凉粉可以不放糖味道也是很棒。
3 在凉粉没有成膏状时候不去动装凉粉的容器。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水糖水冰品甜立夏下午茶甜品

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