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清补凉

清补凉

�� 清补凉既可做糖水也可用来煲汤，常见于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水，有其独特的风味。(展开) ��

食材

主料

干海带 12g
绿豆 100g
红豆 50g
雪耳 15g
莲子 65g
花生 50g

辅料

冰糖 150g
通心究 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材原图
2
莲子、花生、绿豆、红豆混合浸3小时、雪耳、海带泡发再洗净
3
冰糖待用
4
锅内烧水，把红豆、绿豆、莲子、花生、海带加入锅内，大火烧开，转小火煮至锅内的豆子酥烂
5

加入雪耳和通心菜继续煮半小时
6
加入冰糖煮至融化即可
7
出锅

小贴士

无技巧，

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水小吃粤菜糖水

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